剥好的虾仁用白胡椒粉、料酒和盐抓匀，腌制一下。
锅内倒油加热，油的量稍微大一点点。
取适量土豆，搓圆压扁，放入一只虾仁，把虾仁包入土豆中，虾尾留外面。
土豆虾球先粘上一层淀粉，再滚上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。
把土豆虾球放入油锅中炸，炸到金黄酥脆就可以盛出了。
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