糖粉和绵白糖哪个更甜,糖粉与绵白糖的区别

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-01 19:25:48

糖粉和绵白糖哪个更甜,糖粉与绵白糖的区别(5)

糖粉颗粒非常细小,粉末状,很容易与面糊混合,可对油脂起乳化作用,产生细腻的组织,且不影响打发,所以,在制作饼干,曲奇等可使外观更美观并产生清晰的花纹。

糖粉和绵白糖哪个更甜,糖粉与绵白糖的区别(6)

小曲奇

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小饼干

绵白糖:

绵白糖比白砂糖颗粒更细小,一般不会超过0.3毫米,且要求均匀,相比糖粉还是更加的粗一些。

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