糖粉颗粒非常细小,粉末状,很容易与面糊混合,可对油脂起乳化作用,产生细腻的组织,且不影响打发,所以,在制作饼干,曲奇等可使外观更美观并产生清晰的花纹。
小曲奇
小饼干
绵白糖:绵白糖比白砂糖颗粒更细小,一般不会超过0.3毫米,且要求均匀,相比糖粉还是更加的粗一些。
糖粉颗粒非常细小,粉末状,很容易与面糊混合,可对油脂起乳化作用,产生细腻的组织,且不影响打发,所以,在制作饼干,曲奇等可使外观更美观并产生清晰的花纹。
小曲奇
小饼干
绵白糖:绵白糖比白砂糖颗粒更细小,一般不会超过0.3毫米,且要求均匀,相比糖粉还是更加的粗一些。
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