15 略煮片刻，至熟。
16 将汤汁倒入汤碗中即成。
美食常识
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪及维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、钾、碘等营养物质。羊肉为益气补虚、温中暖下之品，对虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚寒腹痛等皆有较显著的温中补虚功效。常吃羊肉，可促进血液循环，增强御寒能力。
制作指导此汤所使用的香料水，选用豆蔻、砂仁、香叶、八角、花椒为原料，放入沸水锅中，加盖慢火熬煮1个小时而成。另外，羊肉中有很多膜，切之前应将其剔除，否则炒熟后肉膜很硬，吃起来口感较差。
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