大家好，我是迪子，下面为您推荐一道正宗单县羊肉汤的制作方法，色白似奶，水脂交融，鲜而不腥，香而不腻，有喜欢喝单县羊肉汤的朋友们赶快动手做起来吧。
准备材料:
单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12千克，果木炭盖炉烧饼。
调料:
生羊油2千克，白芷50克，草果50克，桂皮25克，良姜25克，净大葱白50克，姜块100克，丁桂面60克，味精60克，香料水150克。
制作方法:
(1)鲜羊骨斩成块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡3个小时，入锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
(2)锅内放入清水45千克，下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇去浮沫，再加清水10千克大火烧开，再撇去血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，烧至50分钟至汤浓发白肉至八成熟时入白芷，草果，桂皮，良姜同煮，(约在羊汤出锅前的20分钟放入) 再下入拍松的葱段，姜块，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。
