3、排骨洗净，清水下锅，焯一次水。 另起一锅清水，大火烧开后，转小火慢炖2个小时。 炖好的排骨，捞出沥干多余的水分， 撒入奥尔良腌料，均匀的涂抹在排骨上腌制。 无需加盐和味精之类的佐料。 奥尔良腌料的量，比例大约为500g排骨，放30g腌料。大家根据自己排骨的量，酌情增加或减少。
4、腌制好的排骨，盖上保鲜膜，包好放入冰箱保鲜层，至少2-3个小时。隔夜风味更佳。
5、烤盘中铺上锡箔纸， 我用的是一次性锡箔餐盒。 放入完全腌制好的排骨， 烤箱210度，中层烤10-15分钟左右即可。
6、成品图
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