酥饺是潮汕地区一种特色民间小吃，它是属于粿类的一种。在潮汕地区逢年过节都会制作粿品，用作拜神或祭祀，而潮汕小吃酥饺是粿类品种当中最独特、最受欢迎的一种。
酥饺的最初由来源于中秋佳节。潮汕人民信奉神明，月亮是他们的心中是一位月娘的形象，是天上的神仙，每逢中秋佳节，月亮特别的圆，也特别明亮，他们会筹办香宴，祭拜月娘。于是，创造出来酥饺这种食品，形如月亮，皮如月光。
到了后来，酥饺也就不只在中秋才会做的，更多的是在春节前后做的。
这些年来酥饺形状颜色都是没改变过，但是馅料可是不断创新，不断进化的。最传统的馅料是花生、白糖、芝麻混合。而现在，随着生活水平的不断提高，酥饺的种类也变得多种多样。有红豆馅的，绿豆馅的，咸味的等等，大家可以根据自己喜欢的口味包出不一样的酥饺。
潮汕酥饺，你会做吗？
酥饺做法
所需食材/厨具：
主料
饺子皮(4000克)
黑芝麻(250克)
熟米粉(500克)
花生碎(1500克)
调料
白糖(2000克)
厨具
炒锅
制作步骤
1、取一个大的圆盘，倒入磨好的熟花生碎。
