洗净韭菜晾干备用
春夏交界时候，韭菜最当时，今天买了2斤韭菜来做韭菜饺。
切细粒调味
注意顺序，先淋上猪油或花生油，让韭菜粒都均匀的裹上油膜，然后放盐，鸡精。先盐后油回导致韭菜泄水。
鸡胸肉切细片，放耗油，盐，油，搅拌后备用
煎两鸡蛋，然后也切丁备用
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