乌鸡炖当归的功效,乌鸡当归汤的功效禁忌

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-02 02:33:36

乌鸡炖当归的功效,乌鸡当归汤的功效禁忌(1)

产后的女性滋补身体都是在喝乌鸡汤,乌鸡汤有着相当高的滋补价值,所以特别适合产后食用,那喝乌鸡汤补血吗?

补血益气乌鸡汤的功效与作用

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有药鸡之称。

对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。

乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

乌鸡营养丰富,而且还含有激素以及紫色素,而且还可以增强人体的白血球以及血色素。

益气补血乌鸡汤的做法

1.清炖乌鸡汤

主料:乌鸡1只,香葱2棵,生姜1小块,料酒2小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

制作过程:乌鸡宰*洗净,放沸水中焯水,除去血水。把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。

乌鸡炖当归的功效,乌鸡当归汤的功效禁忌(2)

2.乌鸡补血汤

原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。

做法:乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。

补血益气乌鸡汤做法注意事项

1、煮鸡汤前,要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

2、煮的时候在小火炖的时候,可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

3、炖之前最好把鸡皮去掉,这样就不会太腻,还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。

4、可加参须调鲜,枸杞子增色,红枣补益。

5、煮鸡汤的锅子用直筒型的,不能用炒菜的锅烧。

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