一说到皮蛋，一般人都会想到两道有名的菜式，一个是皮蛋豆腐，一个是皮蛋瘦肉粥。做皮蛋瘦肉粥剩下两个皮蛋，我又加了两个皮蛋，一盒内酯豆腐，做了这道菜。这道菜我没加蒜末、青红椒丁，在调料上用糖醋汁来拌，口味酸甜微辣。
By 厨色生香
用料
- 皮蛋 4枚
- 内脂豆腐 1盒350克
- 香菜 少许
- 凉拌香醋 15克
- 糖 8克
- 酱油 10克
- 香油 3克
- 辣椒油 2克
- 盐 2克
做法步骤
1、内酯豆腐一盒。皮蛋四个，两个牌子的。
2、皮蛋去皮，轻轻剥好，晶莹剔透。
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