3、3、砂锅中下泡好的米，可加一些熬好的鸡油，拌匀，再下淮山干，倒入足量的鸡汤，大火煮开，稍许搅拌几下，转小火；
4、4、为了防止溢锅，可以用两根筷子架着锅盖煲粥，煲1个小时；
5、5、转中火，加入鸡丝、香芹末、白胡椒粉和盐搅拌均匀，最后撒少许香芹叶即可。
6、淮山桂圆红糖粥 1、将把泡好的大米和淮山干一同入锅，加净水煮开，搅拌；
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