家里人都喜欢吃蛋饺，红烧蛋饺，吃火锅也少不了蛋饺，在外面买的蛋饺总感觉肥肉多，吃起来油腻，自己就尝试着做，用了三个鸡蛋，做了16张蛋皮，包了16个蛋饺。
方法:如图
方法:1.准备好做蛋饺的工具，超市有卖10cm左右的不粘锅，专门做蛋饺用的。家里有我用的这种勺也可以。
2.准备一碗装油，一碗装鸡蛋液。蛋液里可以加少量水，一个鸡蛋加一小勺水即可。
3.勺烧热，用一勺油滑一圈，整个勺粘上油后，多余油倒入碗里。
4.一勺半蛋液倒入大勺里，转动大勺，（用大火）使蛋液流动到整个勺面，蛋液凝固，用小火，翻面，煎至金黄即可。做另一张皮时要重新用油滑下勺。
