连77岁老妈都爱吃的糯米小丸子，这么做外焦里嫩，看电视解闷扛饿。南瓜大丰收，因此这段时间家里的美食大多含有南瓜元素。这可对老妈的心思，从小吃南瓜长大的，怎么吃都觉得香；还说把我的美食制作的潜能给激发出来了。嘿嘿，其实换个角度想，凡是能用水做的吃食，只要换成南瓜或者南瓜泥不就成了？
老妈平时爱看电视，还喜欢吃糯米的美食，但糯米吃多不易消化，如果在其中加上南瓜既开发了一道南瓜新美食，又能降低糯米的用量，还能补充丰富的β-胡萝卜素，以提高视力水平、缓解眼部疲劳。说干就干。为了让营养更丰富，颜色更漂亮，我还用了一根胡萝卜。
如果全部用糯米粉，这丸子吃着会黏乎乎的，万一把老妈假牙粘下来可咋整？所以我把糯米粉和粘米粉以1：1的比例混合着用。把南瓜和胡萝卜擦细丝，和米粉混合，再加入适量凉水搅拌成米糊，用丸子锅一煎，外焦里嫩的南瓜胡萝卜糯米丸子又靓又香，蘸点辣酱吃，是菜是饭还是解闷儿的小零食。
【材料】 南瓜1块，胡萝卜1根，糯米粉120克，粘米粉120克，盐2克，泡打粉8克，凉水适量
【制作】
1. 材料大合影：南瓜、胡萝卜、糯米粉、粘米粉、盐、泡打粉；
