想必老家在浙江东阳市一带的网友都有印象,一到这个季节,东阳市的大街小巷都会出现很多专门售卖这种食物的摊子。价格大多在一块五到两块一个,但也有被炒至几十块钱一个的情况。这种食物就是传说中的童子蛋。
童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋。童子蛋在浙江省东阳市历史悠久,主要利用小便的沉淀物结晶——“人中白”的功效,可以滋阴降火、止血治淤。
童子蛋的烹制过程倒是简单,大致分为以下六步:
1.材料准备,鸡蛋好找。这一步主要是童子尿的收集,童子尿通常指的是10岁以下男童的尿液,一般制作童子蛋的商家会去当地的幼儿园大量收取。童子尿中的上品当属满月前一天的的男孩清晨的第一泡尿。