2.把鸡蛋装入铁锅内,倒入装童子尿;
3.大火煮开,等到尿液沸腾,将上面的泡沫用勺子捞起倒掉,转小火煮两小时;
4.将鸡蛋捞出,轻轻敲破蛋壳以便让尿液中的盐份进入鸡蛋并放入另一口锅内;
5.倒入新的尿液,大火煮开后转微火煮10小时;
6.这时的童子鸡蛋就煮好,将尿液倒掉,可以食用的童子蛋就大功告成。
对于这种“重口味”的食物,想必对外地人来说,99%都是拒绝的,那么东阳人为何如此钟爱这种食物,童子蛋究竟有何来历呢?
据悉童子蛋在东阳的历史已经非常久远,具体诞生时间已无法追溯。相传,在那个缺吃少喝年代,鸡蛋宝贵,童尿少都非常宝贵,童子蛋也并非家家都能煮,往往是几户人家合并煮蛋,把各家小孩的尿集中到煮蛋家,蛋画上记号,煮好后各自取回。
据说童尿蛋有三大功效,一是具有滋补的功效,每年春耕时节,正是参加劳动的壮年需要补充营养的季节。而那个时候条件艰苦,农民买不起什么补药,所以童子蛋无疑成了最佳补品;二是治损伤,东阳人尚武,练功械斗受伤时常用童尿疗伤,包括农耕时的损伤,童子蛋具有很好的治愈功效;三是预防夏天发痧中暑,如果加了枫蒲,还可祛风湿。
后来吃童子蛋的习俗一直流传了下来,据说在东阳,煮童尿蛋,送童尿蛋,是春天里的一种新习俗,就像端午的粽子、中秋的月饼一样,成了东阳人馈赠亲朋好友的礼物。
在2008年,童子蛋还入选了东阳市非物质文化遗产。这一举动还曾引发了舆论的轰动。据相关资料显示,童子蛋滋补养身、止血治淤、强身健体,蛋壳含有丰富的碳酸钙,非常容易消化吸收,是补充钙质的最佳来源。在正常情况下,每天取约2公克的蛋壳研成粉状食用,可预防因钙质不足、骨量减少而导致的腰酸背痛、容易骨折或罹患骨质疏松症。