豆腐是最常见的豆制品，是我国的传统食品，味美而养生。一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有"植物肉"之美称。
除了我们常见的南豆腐和北豆腐，还有一些食物也被称为“豆腐”，但这些其实都不是真正的豆制品，常吃对身体不好，看看你都认识它们吗，平时常不常吃。
一、鱼豆腐
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。但市面上很多鱼豆腐都不是真正的鱼肉做的，火锅店、烧烤摊吃的鱼豆腐基本上都含有大量的添加剂、调味剂、结着剂等，这样的鱼豆腐吃多了对身体有一定的损害。
二、千叶豆腐
千叶豆腐也不是豆腐，主要成分是淀粉，大豆分离蛋白，食用油等，基本上已经没有大豆脂肪，维生素也没有，而且用的油和盐含量也比较重，常吃对身体没有什么好处。
三、杏仁豆腐
杏仁豆腐也不是豆腐，而是一种甜点，主要由杏仁糖和奶粉制成，还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制植物油，杏仁豆腐的蛋白质含量很低，又含有较多的糖，建议少吃为妙。
以上这些都是假豆制品常吃伤身，看看有没有你爱吃的。我个人之前很喜欢吃鱼豆腐，第一次吃的时候觉得还挺好吃的，但后来就越来越觉得不好吃了，现在也很少吃了。你们平时会经常吃吗，还知道哪些冠以豆腐之名的假豆腐呢？欢迎在评论区留言！
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