红薯粉条是我们生活中经常会吃的一种食物，它是用红薯里的淀粉做成的粉条状的食物。红薯粉条在每个地方都有着自己的特色做法，口感Q弹爽滑，深受人们的喜爱。比如东北有一道非常出名的菜叫做猪肉炖粉条，重庆非常出名的酸辣粉，成都赫赫有名的肥肠粉等等，都是用红薯粉条为原料做成的美食。
正是因为红薯粉条深受欢迎，所以一些不良商家为了追求利益，以次充好，市面上便出现了假红薯粉条。真正的红薯粉条的原料就只有红薯和水，虽然红薯很便宜，但是一斤红薯产出的粉条大约就只有2两，这样一来粉条的价格就变得贵了，所以才会有假红薯粉条的出现。很多朋友不知道怎么辨别红薯粉条的真假，今天我就给大家分享5个小方法，轻轻松松就能买到真的红薯粉条，简单又实用。
1、看外表
真的红薯粉条颜色有很多种，发青、发黄、发白和发黑，颜色各异的原因是红薯粉的粉质不同，所以就会出现多种颜色的情况，所以并非人们说的发黑的红薯粉条才是真的。但是真正的红薯粉条颜色是半透明的，并且没有什么光泽度，而假的红薯粉条不仅有光泽，而且很透明，非常鲜亮，这样的红薯粉条多半是假的或者是劣质的红薯粉条。
2、看韧性
选红薯粉条的时候可以拿一根粉条在手上，然后把它折断。真的红薯粉条的韧性是很差的，基本上轻轻一折就断了，但是假的红薯粉条的韧性就非常好，因为在生产过程中加了明胶，折的时候很难折成两段，这样的红薯粉条多半是假的红薯粉条。
