麻辣串串香的做法及配方摆摊,摆摊卖一元一串麻辣烫

秘制串串腌制配方及流程：

1.香料配比：辣椒粉200克，孜然粉120克，白糖100克，盐60克，花椒油5克，料酒6克，白胡椒粉40克，充分搅拌均匀即可。

2.原料加工：鸡爪洗净剁成三大块，黄喉冲水洗净改刀成块装，鸭舌洗净也改刀成块。用香料粉抓拌均匀，使其充分入味。

3.穿串即可。有客人点菜，即可煮熟，蘸各自喜欢的味料即可食用。