十斤面麻花配方比例,五斤面麻花的配方

小时候在老家，过年肯定要炸麻花，是用老酵面炸，味道非常不错，经常亲朋好友来帮忙，很热闹。

炸老酵面麻花，和面比例差不多是，十斤面，一两半盐，自己吃一斤面放两个鸡蛋，三两水左右，加入老酵面揉匀，醒两个小时分剂子，剂子抹上油防止粘连，放盆里，盖上塑料布，再醒一个半小时搓麻花，搓一部分就可以开炸了，刚炸出来，是软麻花，香喷喷，最喜欢吃，放一段时间就是脆麻花了。