8.看外观
我们第一眼看到的就是螃蟹的外观,买螃蟹一定要买四肢健全的,缺胳膊断腿的不要,你想想看,那么多螃蟹放在一起,为什么有些完好无损,有些缺胳膊少腿的,无非就是身子软打不过别人呗,所以四肢健全的肯定就是身强力壮的,肉质也相对更肥厚些;
总结了一共8条挑螃蟹的技巧和方法,相信还有很多小伙伴们有其它挑螃蟹的小妙招,欢迎在下方评论区留言分享喔,不足之处还请大家多多指教。
此外,我再向大家分享3种梭子蟹的做法,不知道怎么做的可以看看喔,如果你是高手,也请帮忙参考参考,不足之处还请多多指导;
第一道:焗螃蟹
相对于传统的清蒸螃蟹来说,我觉得焗出来的螃蟹味道更好,肉质更紧实,做法也是超级简单的。
大白菜洗净垫底,放点姜片和葱段,梭子蟹肚脐处塞一片生姜,肚皮朝上放在菜叶上,再淋上少许料酒和食盐,盖上盖子焗10分钟左右就可以了,具体时间根据锅的材质大小和食材的多少而定,至水分收干即可。