大家好我是小徐，想吃酱香饼不用买，今天小徐教你家常做法，做法简单，我会从熬酱到做饼详细讲解，保证你一次就能学会。
酱香饼是湖北施恩土家族苗族自治州一种特色小吃，又称中国的披萨，所以被称为土家酱香饼，土家酱香饼的特点以香，甜，辣，脆为主的面食，口感香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软的特点，深受广大人们的喜爱，现在基本上普及到了全国大中小城市，我们去市场经常看到有卖酱香饼，由于各个地方的物价不一样，各地的酱香饼的价格也不一样，基本上七八块钱一斤，其实酱香饼自己在家就能做，做法也非常简单，下面开始教大家制作。
1:和面首先取300克的家用普通面粉，加入3克盐增加筋度，用170克40度左右的温水和面，面不能和太硬了，要和成偏软的面团，要是面太硬做出来的饼发硬不好吃，揉成面团醒面半小时。
2：我们开始做万能酱，取半个圆葱切成块，取一头大蒜去皮，生姜一块切成片，全都放在破壁机里绞成泥，家里没有破壁机也可以用绞肉机，但是绞肉机没有破壁机绞的碎。
3：准备酱料，取一个空碗挤入半袋的黄豆酱，半袋的甜面酱，两勺的郫县豆瓣酱，辣椒面一勺，孜然粉一勺，加入一大勺的蚝油，在加入半瓶的醪糟，醪糟市场调料摊位都有卖的，一起倒在破壁机里打成泥，倒在一个碗里备用。
