小米粥 二米饭
□刘庆文
我当兵所在的部队是某军直属队工兵营，驻地在塞外山城——河北省张家囗市。
上个世纪七十年代，国家经济还欠发达，人民生活水平还较为贫穷，但国家对我们当兵的伙食条件还是不错的，早晚一般是小米粥加馒头，中午是米饭，搭配炒土豆、烧大白菜，时不时的还会换一些花样，改善一下伙食。
我在当兵前，没有吃过小米（老家很少有人种植小米，习惯上称呼小米为小谷子），在老家喝惯了玉米面稀饭，到部队当兵后，一开始吃小米粥，很不习惯，好在还有馒头吃。尤其是中午的二米饭，盛到碗里用筷子拨拉到嘴里很难下咽。所谓的“二米饭”，就是用陈年的杂交米搭配上陈年的黄小米，比例为三七开左右，用六七成的杂交米，三四成的黄小米，掺和起来做的饭。说实话，那些米都是从国家库房里调拨过来的，因为存放的时间比较长，有的还有一点霉味，做出来的饭吃起来就不是那么好吃了，比现在家家户户都用大米做的饭差远了。好在连队干部及时给我们做思想工作:吃陈粮说明我们国家比较富裕，国库里的粮食多得都吃不完，形势一片大好，想一想现在世界上还有很多人生活在水深火热之中，连肚子都填不饱呢？苦不苦，想想长征二万五；累不累，想想革命老前辈。这点苦，算得了什么呢？
还真别说，听了连队领导的教育，心灵好象像受到了一次冼礼，再吃二米饭也就不觉得那么难以下咽了。我后来曾上网查过资料，从科学的角度上来说，论营养，大米饭是比不上二米饭的，由于小米通常是无需精制的，因此保存了较多的营养素和矿物质，尤其是含铁量比较突出，有很好的补血效果，小米中的淀粉含量高达70%，是一种高能量食物，所以北方做月子的母亲们特别爱吃小米粥，有一定的道理。记得1981年在张家口市举行华北军区大演习，*等中央领导来观摩，一天晚上他们特别指定要吃小米粥，在当时的演习部队中一时传为佳话。
而且小米和我们常吃的蔬菜、水果一样都是碱性的，也是五谷杂粮中唯一有碱性的，含有丰富的碳水化合物，低脂肪，有益于健脾养胃，所以在米饭中加入小米，酸碱中和，两者营养互补，营养价值更高，更有利于人体健康。记得2005年初我和一位同事去北方出差，住在一个宾馆里，早晚餐时免费供应小米粥，很合我的口味，让我爱不释口，后来遇到战友时，我多次提到过这件事，夸这个宾馆会经营。
女儿长大后一直记着我的嗜好，经常买回一些精制小米，让我们煮小米粥吃。老伴打趣地说:闺女，你老爸是恋旧啊，他是不忘当兵的岁月呢！
作者简介：刘庆文：淮阴区总工会退休干部，当过兵，从过政，热爱文学，喜欢阅读，闲时写些杂文，在报刊杂志以及网络媒体上发表各类文章若干篇。
