糖醋蒜是个好东西，想要睡觉的时候就可以来一个，马上就能变精神，每一次上班的时候，在下午两三点的时候就是小编随意最浓的时候，刚好想到要是能有什么可以提一下神就好了，这个时候就想到了糖醋蒜这个概念，回想起来还是很小的时候，母亲经常腌制的食物，酸爽到了极点，如果在上班的时候能够尝一口，困意是不可能再有了，心想到这里嘴巴就要流口水了，因为几年都没有吃过这玩意了。
做糖醋蒜时，用陈醋还是白醋？之前没注意，难怪不脆还不入味
这还是小时候的记忆，现在回想起来家里也很久没有腌制过这样的食物吃了，其实糖醋蒜很容易做，所涉及到的食材也少之又少，用到的就是通常人们炒菜需要用的配料蒜，只是那个小小的，一瓣一瓣的不是一个整体，而做这个就更加简单了，因为不需要用刀切什么的，这些步骤完全可以省略，当然也得看自己买的时候，是买的新鲜的还是买的老的蒜，不同的话，处理起来也会不一样，但是在做的时候也还是会遇到一个问题。
那就是在腌制的时候是加陈醋还是白醋腌制，这是一个问题，这是一个在腌制糖醋蒜存在的普遍问题，很多人是用的白醋腌制的，所以完成之后吃起来总是感觉不入味，味道还不够冲不带劲，所以在研制的时候要用陈醋才是最佳选择，用陈醋腌制出来的糖醋蒜味道才是杠杠的，很多人做了这么久都没有注意，做这道菜陈醋比白醋更好，做糖醋蒜时，用陈醋还是白醋？之前没注意，难怪不脆还不入味。
【以下就是糖醋蒜的做法】
第一步：准备食材：大蒜、陈醋、糖；将大蒜买来之后，先把最外一层皮先剥掉，准备一个大盆，然后烧一壶水，把烧好的水放凉，接着把这些凉开水倒进盆里，再把剥去一层皮的大蒜放进去浸泡五分钟，可以用手适当的搓一搓，时间一到就把水倒掉，在把这些大蒜的水沥干，然后在加入适量的盐和糖腌制，用手抓匀一下，腌制一个小时即可。
第二步：在腌制期间，准备一口锅，将锅清洗干净，在加入适量的水，在加入适量的陈醋跟糖煮，这样是为了调制出后面腌制要用到的糖醋汁，煮的时候要经常搅拌，如果看着水全部变浑浊，或者变颜色有一点黏糊糊的感觉就可以出锅放凉了，最后在准备一个大瓶子，把腌制后的大蒜放进瓶子里，再把放凉的糖醋汁加进去搅拌一下，再把瓶盖盖上密封，放置阴凉处2~3个月就可以拿出来吃了。
以上就是全部内容，做糖醋蒜时，用陈醋还是白醋？之前没注意，难怪不脆还不入味，做这道菜还是选用陈醋是最好的，朋友们你们觉得呢？
