电烤箱油酥饼配方,电烤箱做酥饼大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-09 23:24:37

本文作者:辛墨墨的小食光

电烤箱油酥饼配方,电烤箱做酥饼大全(1)

我们中国的面食文化可谓是博大精深,因为南北方地域的不同,相对来说北方的面食种类更多一些,平时常见的有馒头、饺子、面条、包子和饼类,但是这几大类如果细分的话,还可以衍生出很多不同之处。我们就以饼类举例来说,首先在操作方法上有烫面和发面两种,然后分为糖饼、葱油饼、馅饼,口感方面也有甜有咸,种类繁多到足以令人眼花缭乱!

电烤箱油酥饼配方,电烤箱做酥饼大全(2)

我觉得中式面点完全可以跟西方的烘焙有一拼,大家都知道烘焙中的饼干口感香甜酥脆,是因为里面加入了黄油,再经过烤箱烤制而成。我们有很多开酥面点也可以达到香酥的口感,而且只需要普通的植物油和平底锅就能做出来。今天推荐的这款油酥饼就是开酥面点的一种,做法简单易懂,成品甜而不腻、层次分明,咬一口直掉渣,晾凉后反而更酥脆,下面分享配方比例和做法,感兴趣的朋友一定要试试哦!

电烤箱油酥饼配方,电烤箱做酥饼大全(3)

【黑芝麻馅油酥饼】

所需食材:普通面粉250克 白糖15克 酵母3克 温水150克 芝麻馅216克 普通面粉(油酥)135克 花生油(油酥)68克

制作步骤:

1.普通面粉中加入白糖和酵母混合均匀,再缓缓倒入温水,用筷子搅拌成棉絮状。

电烤箱油酥饼配方,电烤箱做酥饼大全(4)

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