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提起瓠子,估计有很多人看到这两字,就感觉很陌生,第一感觉就是一定没吃过,就是有的人吃过,但是在他们心中,应该是这个“芦子”。其实呢,应该是一种食材,只是写了别字。瓠子其实是葫芦的变种,其不同点就是瓠子的外形比较均匀,多呈圆柱状,果实嫩的时候可以作为蔬菜食用。
瓠子的最佳食用时间是在长得较嫩的这段期间,因为成熟后的瓠子,口感和营养价值都会大大降低。嫩的时候肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素、矿物质等。 其做法上也是非常的多,可清炒、荤炒、做汤、做馅料等,是一道非常不错的食物。
今天为大家分享一道“肉末瓠子”的做法教程,喜欢的朋友赶紧学习一下,一道非常不错的家常下饭菜。
【肉末瓠子】
食材准备:瓠子1个、猪肉1块、大葱1段、生姜、大蒜。
制作方法:
1.处理食材:猪肉一块,先切成肉片在改刀切成肉粒。瓠子一个,削去外皮,先切成小段。把瓜瓤去除干净,然后在切成粗条放入盛有清水的盆中浸泡。
红椒一片切成红椒丝,大葱白一段切成葱花,生姜一块切成姜丝,大蒜几粒切成蒜片。