中秋节临近,又该来聊聊月饼了。如今啊,月饼作为食物的意义越来越淡,为了吸引消费者,商家们脑洞大开,各种奇葩月饼层出不穷。来看看今年的月饼“网红”都有哪些?
【龙虾芦蒿佛跳墙 还有什么不能做馅?】
说到今年的“网红”月饼,上海某老字号品牌推出的小龙虾月饼当仁不让。购物网站上,138元6个的小龙虾月饼,月销量轻松过千。南京地产月饼也不甘落后,推出了极具地方特色的芦蒿口味。
而在南京某酒店月饼展台,记者还发现了一道广东名菜:佛跳墙,这居然也成了月饼馅料。同时,还有一些饮品也变身为月饼馅儿,某酒店就推出了抹茶味月饼、咖啡系列的月饼,还有茉莉花口味的月饼。
【奇葩月饼试吃报告】
为了销量,月饼厂商真的拼了!那么,网红月饼,口味到底如何呢?记者从市场上购买了几款今年流行的“网红”月饼,来体验一下。
第一,荠菜月饼。咱小时候都吃过荠菜馅的饺子,记者尝试了一下,这荠菜馅的月饼吃起来又甜又咸。
第二,榴莲月饼。记者注意到,现在挺流行用水果做月饼馅料,不过这样的月饼适合现做现吃,不适宜长期保存。
第三,芦蒿月饼 。芦蒿是春天才有的,新鲜的芦蒿是清脆爽口;到了九月份,芦蒿馅就像是糊在嘴里的感觉。
第四,小龙虾月饼。记者注意到,这种口味的月饼味道很特别;由于小龙虾的鲜味很有名,这一款的月饼似乎被小龙虾给抢戏了。
【医生提醒:高糖高脂月饼请少食】
医生提醒,不管月饼是否合口味,作为高糖高脂的食物,还是少吃为妙,挑选时也要注意配料表。
南京市鼓楼医院临床营养科主治医师陈晓甜建议,广大市民在购买月饼的时候要挑选保质期尽量短一些的;另外看一下食物的配料表,添加剂不要太多。普通人一天的食物摄入大概是1800大卡的话,折算下来一顿大概600大卡左右,尽量不要摄入太高的热量。
【“噱头内馅”不能代替文化内涵】
创意月饼体现了创新精神,也满足了部分年轻、时尚消费人群的新需求,值得肯定。但月饼作为一种传统节令性食品,有独特的文化内涵和情感寄托。
因此,作为商家来说,还是应该在传承和创新中找到最佳结合点,而不是盲目求新求怪,博取眼球。