老北京花椒油拌面,酱油花椒油的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-10 05:36:14

3、舀出一半底油,浇在花椒上,让花椒粒全部爆开

老北京花椒油拌面,酱油花椒油的做法(5)

4、将锅里剩下的一般底油再次烧热,放几粒花椒到锅里,如果花椒能轻松浮起,就关火捞出剩下的底油(关火后,要边倒边搅拌,这样能最大程度逼出花椒油,不怕焦糊变苦)

老北京花椒油拌面,酱油花椒油的做法(6)

5、等所有底油完全放凉以后,再次回锅

老北京花椒油拌面,酱油花椒油的做法(7)

6、文火加热,等看到锅边开始冒烟了,立即关火

老北京花椒油拌面,酱油花椒油的做法(8)

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