开牛肉汤店失败的经历,卖牛肉的真实利润

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-10 11:49:41

开牛肉汤店失败的经历,卖牛肉的真实利润(1)

昨天有位粉丝朋友让我帮忙诊断下店铺问题,等后台看了各方面数据,没想到外卖有这么多道道。征得同意后,决定把这个案例发出来,一起参考参考。(出于隐私保护,部分信息会 遮盖)

一.店铺基本情况:

品类:牛肉汤(粉)

是否品牌店:否

月销:451单

二.商圈分析

  1. 商圈范围内商户1066家,其中同类店暖胃粉丝汤类47家。加上其他类目数据对比,整体商圈消费能力不错。
  2. 通过精准筛选,主打牛肉汤的店仅仅13家,其中5家是长期个位数单量的死店。综合来看,竞争压力并不大。

开牛肉汤店失败的经历,卖牛肉的真实利润(2)

开牛肉汤店失败的经历,卖牛肉的真实利润(3)

3.分析同行优劣势:

优势:按销量排名第一,销量2354单。据了解该店是多年老店,积累了极多牛肉汤类粉丝客户。老客户占比高。占据品类顶端优势。

劣势:外卖店铺没有任何的专业打理优化,包括装修随意,营销单一,排版凌乱,甚至客户维护也没有。对于这种店只能获得一时的销量,并且没有突破性的变动。

其他同行自不必说,优化的更差

三.后台数据分析:

开牛肉汤店失败的经历,卖牛肉的真实利润(4)

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