材料
A:派皮
奶油250克,糖浆160克,蛋黄5个,低筋面粉55克,奶香粉6克,吉士粉30克,黄油、柠檬皮适量
B:馅料
熟红薯170克,红糖25克,蜂蜜10克,全蛋40克,鲜奶油60克,马苏里拉奶酪、葡萄酒少许
制法
1:把A部分的奶油、糖浆混合拌匀。
2:分次加入蛋黄拌至完全均匀。
3:加入低筋面粉、奶香粉、吉士粉、黄油、柠檬皮,拌匀成面团。
4:将面团倒在案台上,搓揉至表面光滑。
5:将面团擀成圆形薄片。
6:铺于派模内,再用擀面杖压平模边。
7:用叉子扎孔后备用。
8:将B部分的除马苏里拉奶酪的所有材料先后加入容器中,搅拌至糊状。
9:将馅料倒入派模内至九分满。
10:把马苏里拉奶酪条洒在上面
11:入烤炉,以上下火150℃的炉温烘烤。
12:约40分钟熟透后出炉脱模即可。
13:火候及时间等自行调整