每一个吃货心中都有一份红烧肉,红烧肉可以说是猪肉吃法的一个典范,红烧肉的肉香味在一定界线上保存了猪肉原本的味道,而且咸中带甜,油而不腻,倘若你比较重口味,在煮的时候稍微放入一些辣椒,会使得红烧肉的口感更佳符合现代人的口味。
在烧制红烧肉的过程,为了去除其本身肉的油腻感,我们一般都会选取其他食材来一起进行烹饪,不过要说最经典的搭配就要数千张了。所以接下来我们主要针对红烧肉和千张的做法做出介绍。
千张结烧肉所需准备的食材和调料:
五花肉 千张结 青椒 红椒 葱 老姜 老抽 生抽 料酒 冰糖粉 自制山楂粉
五花肉
千张
教您千张结烧肉的家常做法,如何做千张结烧肉才好吃
一、 五花肉洗净沥水,姜切片,青椒红椒切块,葱切葱花,锅中放一点油
二、 五花肉入锅小火煎
三、 煎至表面微微焦黄
四、 放冰糖粉,拌炒上色
五、 再放老抽生抽,老抽:生抽=1:5,拌炒上酱油色
六、 放姜片
七、 放适量料酒,加清水,没过肉即可
八、 放少许山楂粉,大火煮开
九、 煮上五分钟之后,放入千张结,稍稍拌匀,大火煮开,转小火
十、 收汁前放青椒红椒大火拌炒收汁
十一、 出锅前撒葱花即可
家常美食小贴士:
冰糖没有,用普通白糖也可以的,不会差多少的。千张结入锅之后,别老去翻动它,很容易散开。山楂粉是自己磨的,我们在做肉菜的很多时候都会下点去油腻。
这样一道荤素营养的美食就做好了,看着都觉得有点馋了,这就是千张和红烧肉的做法介绍,各位吃货们,让我们一起动起手来做,让自己的手里多一道拿手菜,随时能做自己想吃的,随时能填饱自己的肚子。