重庆炸酱的做法最正宗的做法窍门,重庆炸酱做法与配方

2、姜、蒜打成粉末，生抽，美极鲜，味精，鸡精，香醋，油辣椒，添香凉拌油，香油，然后加放骨头汤，再放煮好的面条，加肉末，放碎花生，洒上葱花即可香味浓、色泽鲜、麻辣当先、面条劲道、

在滚汤中捞一碗面，不加汤，另备一小碗清汤，舀一勺炸酱浇在面上，客人吃时，把晶莹红亮极具诱人色泽的炸酱末儿拌匀在面条上，送入口中，干香干香的。辣，酱，香，全在舌头上爆裂开来，酥麻感觉冲击着整个口腔，越吃越香。