黑芝麻糊是我国的传统美食，质地细腻，味道醇香，食用后非常容易消化吸收，且具有很高的营养价值，富含大量的钙质，每日适当食用，能够在一定程度上帮我们补充身体骨骼所需要的钙质，从而可预防骨质疏松，尤其是对于一些中老年人，体内的钙质流失较快，平日里吃点黑芝麻糊就是个不错的选择。此外，黑芝麻中还含有黑色素和大量的膳食纤维，具有护发和预防便秘的作用。
随着人们对养生美食的注重，市面上也开始有了各种品牌的黑芝麻糊冲剂，对我而言，那些黑芝麻糊冲剂并不能称之为真正的“黑芝麻糊”，没有香气不说，口感也不顺滑，而且像汤水一样根本不浓稠；要我说，一碗好的黑芝麻糊，入口一定要香浓顺滑，吃不出一丝芝麻渣，且质地是流动的稠状，这样才能被称为上好的黑芝麻糊。
其实自己在家做黑芝麻糊也并非难事，要想做出好喝的黑芝麻糊，除了需要黑芝麻之外，还要有糯米和核桃仁做辅助，核桃可以提香，而糯米则可以让口感更浓稠，因为糯米和其它食材经过研磨后，在熬煮过程中，遇热会糊化，由此芝麻糊就会变得浓稠。
如果你喜欢喝黑芝麻糊，那么别再买了，不如试着自己做，你会发现比外面买的好吃多了，下面就将它的做法分享给你，感兴趣的朋友收藏起来试试吧！
【浓香黑芝麻糊】
所需食材：黑芝麻92克、糯米50克、核桃仁68克、水450克、枫糖浆适量
1、先将糯米洗干净，用水浸泡两小时。如果不急着做的话，也可以浸泡过夜。
