寿司醋可以在网上买，也可以自己做，下文会有教程。
没有竹帘卷也不必灰心，可以找一张牛皮纸，卷米饭的时候用保鲜膜先卷一层，然后用牛皮纸再卷一层，效果和竹帘卷是一样的。
制作步骤：
1. 蒸熟的凉米饭和寿司醋按照5:1的比例混合。
2. 用饭勺把米饭和醋搅拌均匀，加入适量的盐。
3. 拿出竹帘，取一张海苔放在竹帘上，光滑的一面朝下，粗糙的一面朝上。
4. 把调好的醋饭均匀的铺在海苔上。
5. 把黄瓜、胡萝卜、香肠切成长条形，如果有时间，可以把胡萝卜放在锅里焯一下水，这样吃起来没那么硬，不焯水不可以，但是切成的条不要太粗。
6. 将切好的长条形食材以及其他食材摆放在海苔的一端，摆放整齐。
7. 把竹帘顺势卷起来，卷的紧一点，压实
8. 把竹帘取下来，用一把锋利的刀，蘸水，将寿司切片。
9. 将切好的寿司摆盘
10. 可以吃啦
