鸡丝荞麦凉面
6、汤锅接入适量清水后大火烧开，水至沸腾时先将胡萝卜丝下锅焯水，因为胡萝卜是也可以生吃的蔬菜种类，煮至稍微断生即可。加热过的胡萝卜更容易被身体吸收，吃起来口感也更细嫩。
鸡丝荞麦凉面
7、捞出的胡萝卜丝过凉水控干，就可以将荞麦面条下锅了，干面条不太容易熟，需要多煮一会儿，准备一碗凉水，锅开后反复续凉水多煮开几次，直至面条可以用筷子轻松夹断，且中间没有硬芯就说明熟透了。所谓凉面，就是将煮熟的面条捞出后过一遍凉水让其清凉爽口，凉面过水后捞出，记得倒少许香油防粘连，食用时口感爽滑更筋道。
鸡丝荞麦凉面
8、凉面好不好吃，凉拌汁可是关键哦：先将芝麻酱中放少许食盐，用凉白开稀释后搅匀备用；将辣椒粉和黑芝麻放入碗中，起锅烧两勺滚烫的热油浇在辣椒粉上，激出辣椒油的香味，然后依次放入2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖和少许食盐后充分搅匀，麻辣鲜香的凉拌汁就调好了。
鸡丝荞麦凉面
9、挑起一筷子过凉水的荞麦面条放入餐盘中，随后依次放入准备好的鸡丝、黄瓜丝和焯过水的胡萝卜丝，根据自己喜欢的口味淋入调好的芝麻酱和万能凉拌汁，吃之前将面条和料汁芝麻酱搅拌均匀即可。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的【鸡丝荞麦凉面】吧！再简单的菜品浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！
