②看弹性，葡萄成熟后含有充足的水分，是非常有弹性的，用手捏一捏葡萄，能感觉到很好的弹性，说明是非常成熟，味道香甜多汁。如果捏起来非常硬，说明还没长熟。
③闻气味，如果葡萄成熟了，会散发出一股香甜味，如果气味比较生涩，肯定是不熟的葡萄。要是闻到了酒味，说明熟过头了，已经发酵了。
2、买到新鲜葡萄后，用剪刀把每颗葡萄都剪下来，放入盆子中。不能直接把葡萄掰下来，这样会露出里面的果肉，导致二次污染。
3、向盆子里加入一勺食盐、一勺食用碱，倒入适量清水，用手搅拌均匀，浸泡20分钟，然后捞出葡萄，用清水冲洗干净即可。
4、葡萄就洗干净了，可以直接食用。
【技巧总结】
洗葡萄时，要加入食盐、食用碱2种调料，缺一不可。
1、食盐有*虫*菌的作用，可以*死葡萄表面的细菌、病菌、虫卵等。
2、食用碱有很好的吸附能力，把葡萄皮表面的脏东西都吸附下来，包括杂质、虫卵。同时，食用碱是强碱性，可以中和酸性的农药，去除农残，这样葡萄就很干净了，记得戴手套。
3、葡萄要吃多少洗多少，不要一次性洗太多，沾了水后就不易保存了。洗干净的葡萄，用保鲜盒装起来，放进冰箱冷藏，可以放1天。
