只有糯米粉怎样做面包,只有糯米粉可以做面包吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-17 01:02:57

其实它主要分为两部分:外层面包和里层糯米夹馅,我想了下可炸的面包方子,嘿~有了——把甜甜圈的方子略微改动一下就好~

增加了水的占比,让它整体含水量更高,炸出来外酥里软的,尝一口就爱上。

只有糯米粉怎样做面包,只有糯米粉可以做面包吗(5)

糯米内馅我用了最简单快捷的做法,软软糯糯的糯米饭吸收着满满的牛奶,一口咬下去,水水润润地溢着奶香~

炸糯米面包

>>>制 作 时 间<<<

45min

>>>烹 饪 器 材<<<

蒸锅、雪平锅

>>>烹 饪 食 材<<<

只有糯米粉怎样做面包,只有糯米粉可以做面包吗(6)

主面团:
高筋面粉 280g / 白砂糖 30g
酵母 2g / 盐 4g
鸡蛋 1个 / 牛奶 80g
水 50g / 黄油 25g

馅料部分:
糯米 150g / 奶粉 20g
白砂糖 20g / 牛奶 20g-50g

>>>制 作 过 程<<<

1、揉面缸里倒入:280g高筋面粉、30g白砂糖、2g酵母、4g盐、1个鸡蛋、80g牛奶、50g水,一档搅拌均匀后,5档搅打5分钟,加入25g软化黄油,5档继续搅打5分钟

搅打结束后,将面团团圆,放入盆中,盖上保鲜膜,室温发酵1小时(2倍大就好)

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只有糯米粉怎样做面包,只有糯米粉可以做面包吗(8)

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