正宗东北油渣饼的做法,老式油渣饼的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-17 09:18:03

正宗东北油渣饼的做法,老式油渣饼的做法(1)

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准备食材

面粉400g

清水250g

油渣50g

小葱40g

食用盐适量

食用油适量

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5

将面粉和成表面光滑的面团,醒发30分钟,让面团彻底松弛

步骤2/5

小葱切末,油渣切成碎末和小葱末混合,加入适量的食用盐和白胡椒粉搅拌均匀

步骤3/5

醒发好的面团分成五份,分别搓成长条状,案板刷上食用油,面团上也刷上适量的食用油。用手把面团按扁,一边按一边用手拉长,然后用擀面杖把面面片擀成薄厚均匀的长条,依次做好所有的面团

步骤4/5

在擀好的面片上均匀的撒上油渣馅,然后从左手边的面片开始向油卷,一边卷一边拉伸面片,让层次更多。最后留下一小段面片,按压在面卷的下面,用手按压面卷成扁平的饼胚

步骤5/5

平底锅烧热,下入饼胚,小火烤2-3分钟后反另一面也烤2-3分钟,在重复一次油炸饼即可做好

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