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准备食材
面粉400g
清水250g
油渣50g
小葱40g
食用盐适量
食用油适量
白胡椒粉适量
烹饪步骤
步骤1/5
将面粉和成表面光滑的面团，醒发30分钟，让面团彻底松弛
步骤2/5
小葱切末，油渣切成碎末和小葱末混合，加入适量的食用盐和白胡椒粉搅拌均匀
步骤3/5
醒发好的面团分成五份，分别搓成长条状，案板刷上食用油，面团上也刷上适量的食用油。用手把面团按扁，一边按一边用手拉长，然后用擀面杖把面面片擀成薄厚均匀的长条，依次做好所有的面团
步骤4/5
在擀好的面片上均匀的撒上油渣馅，然后从左手边的面片开始向油卷，一边卷一边拉伸面片，让层次更多。最后留下一小段面片，按压在面卷的下面，用手按压面卷成扁平的饼胚
步骤5/5
平底锅烧热，下入饼胚，小火烤2-3分钟后反另一面也烤2-3分钟，在重复一次油炸饼即可做好
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