3、接着锅中烧水，将羊排冷水下锅，再放入料酒少许，将其焯水三分钟后，捞出冲凉水备用。接着净锅加入少许清水，将焯水后的羊排放入锅内，然后再将包裹着料头的布包，放入锅内。开中火，将羊排炖至40分钟，35分钟后，将白萝卜放入锅内，再炖五分钟即可出锅装盘成菜。
1、洋葱是羊排膻味的天敌，所以咱们这道菜放入洋葱一个，它的膻味会立马减去许多，这个小技巧。很少有人知道，但确实非常的管用。大家一定要牢记。
2、咱们挑选羊排的时候，如果是以清炖为目的的，那么咱们一定要挑选瘦羊排。也就是羊排表面没有许多肥油的，如果选用肥羊排，那么不管你怎么炖，都是会大大小小有一点膻味的。
好啦，一道不膻不腥，羊排脱骨鲜嫩，羊汤清香可口的清炖羊排就做好啦！下次炖羊排，按照上面的操作步骤，保证您做的清炖羊排，也和饭店里的一样好吃。
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