淮南牛肉汤配方揭秘,8000学淮南牛肉汤贵吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-17 19:47:09

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1、淮南牛肉汤,安徽菜沿淮片的代表之一,是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。

淮南牛肉汤配方揭秘,8000学淮南牛肉汤贵吗(1)

2、今天老刘就来分享一下“淮南牛肉汤”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

淮南牛肉汤配方揭秘,8000学淮南牛肉汤贵吗(2)

3、下面,开始介绍所需要食材:

牛腿骨1根,牛腩750克,红薯粉丝、卤水百叶、青大蒜、香菜、生姜适量。

淮南牛肉汤配方揭秘,8000学淮南牛肉汤贵吗(3)

4、先把生姜切片,然后把牛腿骨和牛腩一起放入锅中焯水,在放入姜片和料酒去腥。

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