陈皮是橘子皮还是橙子的皮,桔子皮放一年是陈皮吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-18 02:21:06

陈皮是橘子皮还是橙子的皮,桔子皮放一年是陈皮吗(1)

陈皮在药材界可是响当当的一种中药材,陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。是果实成熟之后,把果皮剥下来晒干而成。随着现代生活节奏加快,虽然说西药可以满足人们治病的需要,但是,如果说到养生,人们更青睐一些原生态的中药,而在这些中药中,陈皮就是比较受人们欢迎的一种。

橙子皮晒干后是陈皮?

不过市面上的陈皮,价格也是比较贵的,陈皮不就是一种干果皮吗?其实答案可能与你想的不一样!根据陈皮的官方定义,陈皮是干橘子皮,但是橙子皮晒干之后的产物并不能算是陈皮。为什么鲜橘皮被人们弃之弊履,而干橘子皮为什么能够卖到比橘子还高的价格呢?

陈皮是橘子皮还是橙子的皮,桔子皮放一年是陈皮吗(2)

如果要说这个问题的话,要从两者的养生意义来谈起。陈皮虽然与鲜橘皮是同源,但性质却大不相同,陈皮经过晾晒之后,挥发油含量病减少,但是却增加了大量的黄酮类化合物,这就赋予了陈皮理气调中燥湿化痰的作用,而陈皮在临床上一般会用于治疗脾胃气滞或痰湿所致的各类病症。

而且现在普遍认为,陈皮放置的年份越久越好,它的年份越久,陈皮的药用价值也就越高,而且现在的百年陈皮已经特别稀少了,物以稀为贵,所以说陈皮的价格相应也就昂贵了。相对来说,因为鲜橘子皮没有什么药用价值,所以也就不值钱了。

对于喜欢用陈皮来泡水喝的人,不妨自己在家制作陈皮,制作陈皮的过程,并不复杂,只需要把橘皮洗净之后,放在阴凉通风处,把它风干即可。但是值得注意的事,刚刚风干后的橘子皮,并不能算是陈皮,这一点,可能很多人想错了。橘子皮晒干后,还需要把陈皮放在干燥的地方,保存一年以上,使其药性有所沉淀,这样制作的橘子皮才算得上是陈皮,才可以用来食用。新鲜的橘子皮,是不能食用的,因为有可能会引起腹泻或过敏。

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