关于老北京鸡肉卷,豆妈在网上查过一些资料,据说老北京鸡肉卷实际上是肯德基首创的,从墨西哥鸡肉卷演变而来,以迎合北京人的口味;所以北京的朋友们,在北京这种鸡肉卷算是地方特色吗?
不过,甭管是不是地方特色,豆妈对于这种食物是相当喜欢的了,现在除了肯德基,许多小吃摊上也是有专门卖的;而且老北京鸡肉卷,对于我来说还是一个陪伴了我一段特别时光的美食。
儿子还很小的时候,因为要照顾他们,没有时间做饭,我可是那个老北京鸡肉卷摊上的常客,吃了不少的鸡肉卷呢……
今天豆妈分享的这款老北京鸡肉卷的做法,是根据自己吃过的鸡肉卷改良而来的。
步骤很简单,炸好鸡肉条,在饼上抹上酱,裹起各种蔬菜就可以了
口感香脆且清爽!!
如果要做早餐的话,提前备好饼,早上起来炸下鸡肉条就可以了,更加方便了~
【准备食材】:
鸡胸肉1块、饺子皮10张或者现成的烙饼
鸡蛋2个、面粉或者淀粉适量、面包糠适量
生姜、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、鸡精各适量
胡萝卜、黄瓜、生菜、甜面酱或者黄豆酱
【做法】:
一、鸡胸肉洗净,切成指头粗的长条
长短随意,但是别切太细了,“胖胖的肉肉”吃起来更有感觉
切好的鸡肉条加入生姜、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、鸡精各适量提前腌制2小时以上