文∣落小雨
下午戴着口罩到外面走了走，路上冷清得很，很多店铺都是关门的，经过一家卖糖炒栗子的店铺，这家店冬天除了卖炒栗子也卖糖炒山楂，我买山楂比栗子还多，一颗颗山楂裹满糖霜，咬一口又酸又甜，什么烦恼都没有了。
糖炒山楂也叫雪红果、滚雪球，滚雪球这名气倒还形象，之前我一直没明白怎么叫雪红果，直到看到一幅图，是一棵雪里的山楂树，一颗颗红山楂挂着枝头，洁白的雪掉落上面，山楂东北也叫红果，这不正好跟糖炒山楂很像么？
外面卖的雪红果可不便宜，记得每次我都买15块钱的，也没几颗，如今特殊时期，就想买都没了。想吃只能自己做了，赶紧到超市买点山楂，就开始做起来。
起初担心生的山楂就这样裹糖浆会不会跟生吃山楂一样太酸，又担心会不会弄一锅糖不好洗，结果表明确实是多想了，只要注意关键几步，做法简单，用不粘锅也好洗，重要的是味道一点不比外面买的差哦。
接下来分享一下做法。
雪红果（糖炒山楂）参考份量：2人份
制作时间：40分钟
难易程度：★★☆☆☆
食 材
迷你山楂 300克
白糖 4大勺
白醋 大半勺
调料
清水—两大勺
做法
1、山楂我买的是迷你的，相较于常见的大山楂果，这种山楂品种略小，大小大概跟大拇指头差不多，洗干净沥干水，备用。
2、锅中加入白糖四大勺，再加入清水两大勺。
3、开大火将糖水煮开，然后转中小火将水分熬干，这个过程中要不断搅拌。
