上个星期家人购买4个红李，4个黑布朗。把黑色的李子叫做布朗，是因它是从美国引进，果实的颜色呈紫黑色，又称其为美国黑李、美国李。不论是红李和黑布朗，咱统称李子吧。
我平时就喜欢吃酸的水果，看到有李子吃了，马上洗了两个，结果咬了一口，就让我大失所望。以前吃过李子，都是又软又酸甜的口感，可今天这个无法下咽呀。
从表面上它们又大又有光泽，看着真是诱人，原以为是新鲜好吃的李子，但拿到手里是硬硬的，吃到嘴中又是酸涩的。后来我想是自己太着急了，放它几天可能就好吃了。就像平日吃香蕉，放几天就会熟的。可这李子我放了一个星期了，想着该差不多了吧，一捏仍然是硬的，吃起来还是涩的，得，我是不想吃了。
前两天看到好友在家制作了果酱，食材正好用的是黑布朗，我受到启发，咱也不能把家里剩下的几个果子扔掉吧。动起手来，把不好吃的变成能吃还好吃的果酱吧。下面就与大家分享我制作果酱的详细过程。如果您有什么好建议和经验也可以留言交流。
主要食材：
红李2个（145克）、黑布朗2个（190克）、柠檬1个、鲜桃178克、冰糖70克、白糖35克、盐2克、清水一小碗
制作过程：
1、准备食材。先将水果全部清洗干净，将红李、黑布朗、鲜桃去核、切块，装入一个大碗中。无论用你用什么水果制作果酱，方法都是相同的。就是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，就是果子酱。大家都知道，制作果酱时，最好要添加一些柠檬汁，它在果酱中能起到调整酸度、*菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。还具有柠檬的特有清香味。你也可以调整柠檬汁的用量多少，让它起到调节果酱酸甜度的重要作用。
