老仁客酒家厨师长
曹甜蜜
厨龄：十三年
在挥舞锅勺前，大厨就发话了：这是连虾头都能吃完的酱油虾。起初我是不相信的。
但如果给自己一只虾的机会：
我信，
我信，
我信，
我信，
我信！
河虾的正确吃法：一口全吃掉。
「 食材准备 」
主食材：河虾 小葱 大蒜
配料：蒸鱼豉油 白砂糖 水
选择河虾，身小而肉嫩，
一口一只，方便又快捷。
「 制作过程 」
1. 将3两河虾简单清洗，甩干水分。（假装自己是个甩干机~）
河虾如何外脆里嫩？
关键是：过油炸两遍。
2. 油面泛青烟时河虾下锅，
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