牛排骨泡血水六个小时，昨晚泡的，今天清洗干净，凉水下锅焯水，加白酒焯去血沫，然后用温水投洗一下，控干水分，起锅倒油加入冰糖炒至焦黄色，放入牛排骨，我这个是四斤，冰糖多放一点，翻炒上色以后，加入白酒，生抽 老抽 黄豆酱，加葱姜大料，干辣椒，我还放了一个炖肉料包，加入开水倒进压力锅中，放在蹄筋键上，大概45分钟，然后倒入炒锅，加盐调咸淡味，在炖半个小时，牛排骨基本软烂了，大火稍微收一下汁，不要收的太干了，可以多留点汤，泡米饭，煮面！超级好吃，超级香，好吃到没朋友！！！
By 娜娜食堂
用料
- 牛排骨 四斤
- 冰糖 一把
- 白酒 适量
- 干红辣椒 2个
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 黄豆酱 2勺
- 葱姜 适量
- 八角 3个
- 炖肉料包 1包
- 盐 适量
- 开水 看着放
做法步骤
1、牛排骨四斤
2、清水泡六个小时，中途换水两次
