大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
过年的年货你在家准备了什么？今年由于突发疫情，我们准备的年货不能招待亲朋好友了，都自己在家吃了。今年过年老妈买了无头鱼，这种鱼肉肉质鲜嫩，口感非常的好，关键是价格非常的便宜，在我们老家过年的时候都是整箱买这种无头鱼，因为它没有头，但是口感好，很多人称之为“无头鱼”。
其实我们买的这种无头鱼是明太鱼，因为产量比较大，说以比较便宜。有的人说是因为这种鱼的鱼头有毒不能吃，所以将头去掉再出售；有的人说是因为这种鱼头比较小，还有的人说外国人喜欢吃鱼皮，所以就将鱼头去掉了；还有的人说是因为鱼头比较腥没有营养价值，所以将鱼头去掉了；更有的人说是由于外地喜欢用鱼头来煲汤，所以将鱼头去掉。但是具体是因为哪一种说法，我们不得而知。
你们家那边有没有买到这种鱼呢？具体这种鱼怎么做才好吃，其实这种鱼无论怎么做里面的肉质都是白白嫩嫩的，非常的好吃。一般在家里我们做无头鱼都是炸鱼块，外焦里嫩，非常的好吃，但是炸鱼块到底怎么炸才好吃呢？有的人加淀粉有的人加面粉，还有的人加鸡蛋，那到底怎么做才好吃呢？今天小董给大家分享自己在家炸鱼块的做法，喜欢的朋友可以试试。
——【炸无头鱼块】——【主要食材】：无头鱼，面粉，淀粉，鸡蛋，葱，姜
【调料】：盐，十三香，料酒，
【具体制作步骤】：
