口袋麻薯巧克力的做法,会拉丝的巧克力麻薯做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-26 21:28:55

小贴士:

1.关于预拌粉,实验下来蓝黛这个牌子是效果相当好的,新手都非常容易出空心的效果,和面也更容易,强烈推荐。

2.麻薯粉会越和越黏手,记得千万戴手套。

3.要想麻薯空心不塌陷,几个因素很关键,一是粉要选得好,蓝黛绝对是新手必备,成功率几乎百分百;二是揉面要到位,一定要揉到柔软且有韧性的状态,有点类似做面包的时候出膜的那个感觉,和面不到位也不容易出膜;三是烤好后不要马上出炉,千万闷上至少十分钟,甚至放凉了再拿出来都没问题,但是马上拿出来就会立刻塌下去,别问我怎么知道的……

4.麻薯刚烤出来的时候口感是酥脆的,放久后就会变软,比较有嚼劲,喜欢吃热的可以放进烤箱170度再烤个3分钟哦。

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