哪种海鱼适合煮汤,10大名贵海鱼价格表

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 02:16:49

哪种海鱼适合煮汤,10大名贵海鱼价格表(1)

开渔后,要是菜市场上有看到这种海鱼千万不要错过,潮汕人用来搭配白萝卜一起熬汤,汤水鲜甜又营养,很适合秋天食用,滋润又去燥。

今天要来分享一道白萝卜鱼汤,是潮菜中的一道经典汤品,或许鱼名你经常听过,也有吃过,也见过,却不知道这种鱼还能用来煲汤,那就是“那哥鱼”。

哪种海鱼适合煮汤,10大名贵海鱼价格表(2)


那哥鱼:学名长尾多齿蛇鲻,肉质松软 味道鲜甜,有高蛋白质,但鱼刺特别多,在潮汕地区产量很多 ,常被用来做鱼丸鱼册和鱼饭,是物美价廉的一种海鱼。


其实那哥鱼,除了可以用来做鱼丸,鱼贩外,还有很多的做法与吃法。老一辈的时候的那哥鱼是有钱人才吃得起,到后来产量多价格便宜,便变成廉价的海鱼,只用来做鱼丸等,到了现在又反而很多的人再次把那哥鱼吃上饭桌。便有了“冬菜蒸那哥鱼”,把那哥鱼拍扁取去鱼骨,用芹菜粒和冬菜上锅蒸,鲜美又无刺骨,喜欢的朋友可以参考我之前发表过的文章,里面做了两种做法!

哪种海鱼适合煮汤,10大名贵海鱼价格表(3)

https://m.toutiaocdn.com/i6835253434749288967/?app=news_article×tamp=1600331820&use_new_style=1&req_id=202009171636590100140481451C03D580&group_id=6835253434749288967

但其实今天是要来介绍另一种做法,就是用那哥鱼来煲汤,搭配白萝卜,煮出来的汤水浓浓白白的,喝起来鲜甜又不腥,特别现在秋季,白萝卜正当季,滋润又温补,两种搭配一起熬汤,相辅相成。

哪种海鱼适合煮汤,10大名贵海鱼价格表(4)

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