少油版的地三鲜怎么做,无油地三鲜最简单做法

紫茄子一个切去根部，切成滚刀块，放在盆中。

大蒜拍扁剁成蒜末，大葱皮开切成葱花。

所有食材准备好以后，我们进行下一步操作。

在茄子里面加入白醋2克，加入白醋可以防止茄子被氧化变黑，倒入玉米淀粉，用筷子搅拌均匀备用。