地三鲜少油的家常做法,地三鲜不过油怎么做好吃

By 麦可安

用料

• 长茄子 3根
• 土豆 1个
• 柿子椒 1个

做法步骤

1、土豆洗净去皮，切条；长茄子切滚刀块，盐水浸泡几分钟；柿子椒切块。锅里放适量植物油煎到八成熟。

2、平底锅加一点点油，烧热，加入花椒、八角、干辣椒、黄豆酱、郫县豆瓣。